Bawang merah yang dalam bahasa latin disebut Allium ascalonicum L. merupakan tumbuhan dalam famili Alliaceae. Umbi yang dihasilkan tanaman ini digunakan oleh manusia sebagai bumbu masakan. Ada yang dihaluskan bersama bumbu lainnya maupun dijadikan bawang goreng sebagai pewangi dan penyedap masakan.
Namun perlu diingat untuk tidak menyimpan irisan bawang merah lebih dari satu hari, karena bawang merah yang sudah dipotong merupakan tempat berkembang biaknya bakteri meskipun disimpan di lemari pendingin. Jadi, kalau bawang erah sudah diiris harus digunakan saat itu juga atau buang saja.
Kandungan Bawang Merah:
- flavonglikosida (berfungsi sebagai antiradang, pembunuh bakteri, dan menurunkan panas)
- protein
- lemak
- kalsium
- fosfor
- Vitamin B1 dan C.
Manfaat Bawang Merah untuk Kesehatan
1. Menyembuhkan Sembelit
2. Masalah Pendarahan
3. Mengontrol Diabetes
4. Melindungi Jantung
5. Mengontrol Kadar Kolesterol
6. Mencegah Kanker
Khasiat Bawang Merah untuk Rambut
1. Mengobati Rambut Rontok
2. Menumbuhkan Rambut
3. Menyembuhkan Infeksi Kulit Kepala
4. Mengatasi Ketombe
